来源：微信公众号 锌科技 2024年7月23日
外卖正在悄然改变着中国三代人的生活方式。
无论你是学生、白领、还是退休老人，外卖都可以让生活变得更简单，整个过程你无需做饭洗碗收拾厨房，想吃什么，只要打开手机下个单，送餐小哥很快就将美食送到你手上。
可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食，真的就像它们的外表一样吗？
继曝光酒店业乱象后，梨视频一个题为《廉价外卖速食包的秘密》又把食品安全问题炸到了公众眼前。
不会做菜的餐馆
日销上百单
一个不会做菜的商家，在外卖平台上一天还有几百单的销量，三个人忙不过来。
而且还能得到无数食客的好评，听上去很扯对不对？
但这个时代，荒唐的事太多了，只有你想不到，没有做不到。
你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。
以前在我们的认知中，很多无良餐厅和专做外卖的商家可能都是后厨很脏，蟑螂老鼠乱窜，或者是工作人员直接用手甚至用脚处理食材。
但是在曝光的视频中，我的三观又一次被刷新——
原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的！只需要购买廉价速食包，然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。
估计整个流程不超过5分钟吧。
甚至有使用速食包的商家坦言：“我自己也不会做饭啊！”
看来现在想开餐馆也很“简单了”，不用找切菜员更不用请大厨，一锅大米饭就能撑起一家店。
图片来自视频截图
据报道，这样纯靠速食包撑着的餐馆，订单量大的时候三个人都忙不过来——“我们卖过3000多块钱一天。”
视频中也明确指出，这样的店主要做的就是美团、饿了么等大型外卖平台的生意。
很多人可能会觉得，如果这些外卖的速食料理包制作过程干净的话，是不是比商家本身在卫生条件脏乱差的厨房中做出来的食物好一些？
但视频随后曝光的真相，才让人倒抽一口冷气。
这些外卖速食包的制作过程，堪比“垃圾堆里捡垃圾”。
“我们那个肉，便宜货，远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内，一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。
在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时，工作人员直接表示——这排骨粒都快放一年了。
我们的肉都便宜得很，进了十几吨，卖给那些外卖商家——“就是图便宜，买的多。”
这家位于安徽合肥的料理包生产厂家名为杠岗香。百度百科介绍称：
这家企业主要经营冷冻杠岗香料理包生产、研发、销售业务，业务覆盖安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份，形成了以安徽为中心，辐射全国的冷冻料理包销售渠道。
图片来自百度百科
根据简介来看，这家企业的规模及户已经快要扩散到全国了，可是无良商家用过期了不知道多久甚至也没有表明来源的肉，成吨成吨的进货，再加工成料理包销往全国各地。
爆料视频中，拍摄者还找到了杠岗香的管理人员，该工作人员更是直接表示：
“我们这里就一个冷库，库里面就是零下七八度，行不行也就这样了。
这个库里面，夏天进来都出汗，跟桑拿房一样。
很多原料买多了，不到保质期就坏了。”
那么大家猜猜，在这样的工厂中，那些保存不当，还没到保质期就坏了的原料们，最后去哪儿了呢？
在这个镜头下，更显讽刺的是，在杠岗香的百度百科页面上，赫然写着自己的优势是：
斥资引进了领先国内的巴氏灭菌标准生产线，引进了荷兰科麦速冻生产线，兴建了约400平方的成品冷库。
配料腌制车间，杠岗香的员工表示：“我们往牛肉中注射大豆蛋白，就是为了增加重量，那牛肉其实根本就没法吃了”。
在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒，还要在其中掺加一些大骨头，连他们自己的工作人员都表示：“这排骨，只有骨头没有肉”。
用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。
在杠岗香的生产车间内，原料都是过水解冻后直接腌制，掉在地上的肉片捡起来直接腌。
而那些用来腌制食品的酱汁都是工作人员直接用手搅拌的。
属于配料腌制车间的最后一个镜头，是工作人员正在用手和桶掏一些食物原料。
原谅培哥实在看不出来那到底是一种什么食物，只是那熟悉的黄色和质地，像极了人类每日在厕所中生产的废料。
到了烧制车间，菜做起来就更简单了——
几口大锅放上油，所有食材都放进去一通炸：“就油炸就行，油炸3分钟”。
最后这些食物进入包装车间，工作人员将其包装后销往各地的餐馆。
“我们的菜没有一个是炒的，炒菜好麻烦，全都是炸过一遍的，我们包的我们自己都不想吃”，杠岗香的工作人员说道。
这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱，到了市场上转手就卖十几二十块。
“目前，杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的，日产量我们是最高——
我们一天40万份，其中外卖超过50%，主要是做外卖的。
我们在每个省都有代理商，一个月华东地区销售额大概一千多万，其中有几百万份外卖”。
安徽杠岗香食品公司董事长助理、运营中心总监冯红武表示，目前该公司年销售额已达2.2亿元。
其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了。
早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包，只是当时的网友们还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。
而相关外卖平台的负责人也声称：从现行法律来看，并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。
所以平台允许商家采用不同方式进行生产、售卖。
直到料理包生产厂家的生产乱象被曝光出来，大家才明白——
原来难以接受的并非所谓的复热食品，而是从食材选择到制作过程的食品安全问题。
视频中，还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中，有一份订单上备注着：“微辣，孕妇吃，干净一点”。
只是这样的备注毫无用处，商家依然会把料理包加热后打包送出去。
外卖使用速食料理包事件，合肥食药监局作出回应，已经介入调查，正在取证。
而饿了么方面也作出声明，称已经注意到平台商家涉嫌使用劣质料理包的报道，并已经开始督促平台所有商家对进货渠道进行自查，将发现有使用该品牌产品的商家全部下架。
根据北青报报道：目前杠岗香的淘宝商品已经全部下架，同时在店铺首页发布声明，表示曝光食品系剪辑拼凑、后期配音合成，已经报警。
我并未在淘宝搜索到任何有关杠岗香的产品。
到底是爆料者不怀好意地剪辑了视频，还是速食料理包本身加工就有问题，我们只能静心等待调查结果。
但关于食品安全，各方都已经喊了很久，但关于外卖并不安全的新闻我们还是依然能看到。
用脚踩出来的麻辣烫肉丸
之前，@人民日报 官方微博发布的一则新闻，差点看吐了所有喜爱吃麻辣烫的人。
在广东汕头工作的外卖小哥，在某麻辣烫店内等待取餐时，忽然发现这样一幕：
在这家快餐店中，所有用来做麻辣烫的食材、配料全部被放在地上，看起来像是用来洗衣服的塑料盆里，放着一些肉丸。
店主的儿子正坐在一旁的椅子上摆弄手机，而双脚便极其自然地放在了地上的塑料盆中，又踏又踩。
本以为只是不小心，结果一直到外卖员取餐离开前，孩子的脚依然没有从盆中取出。
整个过程持续了整整15分钟，这期间，店家只是在 一旁看着，并没有上前劝阻。
当地卫生及监管部门在接到举报后，迅速到店进行了调查。对此店主只是回应说：“我当时在忙没有注意到。”“他也是随意的，不是故意的。”
店主轻描淡写的两句话，将一切的过错都归为“不小心”。
然而一切真的只是意外吗？
在之后的检查中，调查人员发现，该店不仅卫生问题令人堪忧，并且还存在从业人员缺乏健康证、食品贮存不规范等问题。
事件一经曝光以后，网友瞬间炸了锅。
从相关平台的订餐数据来看，出事的饭店规模并不算小，而且销量也不算差。
一次被发现了，难以想象在这之前，究竟还有多少次相同或类似的事件发生。
我们在毫不知情的情况下，到底吃下去了多少用脚踩出来的肉丸？！
就像网友@要cool说的：“这种人的良心，也被做成肉丸踩在脚底下了吗？”
循环使用老油
回收剩菜
很多人觉得，点外卖只要点那些正规、高档的全国连锁饭店，就不会有什么问题。
但事实并非如此。
某视频网站爆出了一家“星级”火锅店，在长春、南昌、哈尔滨三地的门店，循环使用老油、回收剩菜等问题。
（图片来自 @一手调查）
店中的工作人员将客人吃剩的锅底端回后厨，直接倒进了一个大桶之中。
沥一沥、重新加热一下，把里面上桌客人剩下的肉末、菜叶过滤掉，这样一份“新的”四川老油就可以重新当作外卖出售。
里面不知道沾满了多少上桌客人的唾液和细菌。
（图片来自 @一手调查）
会被吃进肚子里的尚且被如此“对待”，那那些不会被吃的呢？
在执法人员之后的调查中，越来越多的令人作呕的“猫腻”浮出了水面：
在饭店的天台上，成桶成桶的摆着过滤过的“口水油”、喝水的杯子、碗筷居然和拖把放在一个盆里洗！
用这样的餐具做出来的外卖，你敢吃吗？
（摆在饭店天台的“口水油”图片来自@一手调查）
外卖店用炒菜的炒锅洗拖把
你肯定没见过炒锅洗拖把。
厨房里，堆放各种烹饪食材的地方竟然是老鼠们的粮仓。
你永远不知道，当一份热气腾腾的外卖放在你面前时，它经历过什么！
某某捞大家都爱吃，但是去年某大店后厨曝光的事件，还有多少人记得？
还有多少人记得又脏又乱的流理台，还有多少人记得那只在食材中乱窜的老鼠？
在上海电视台记者的调查下，发现了一个食品卫生监管盲区：外卖送餐箱。
一些配餐场所，送餐箱不仅没有专门的消毒柜，甚至就和拖把、抹布等容易滋生细菌的物品放在一起。
谈到送餐箱保洁消毒问题，一位外卖平台相关业内人士说：
“送餐箱没法消毒，食品卫生监督部门不管，我们也没有具体要求，脏的话就用纸巾、抹布擦一擦，外表看不出来就行了。”
外卖行业，处处都是这样没有监管的黑暗地带。
外卖不干净的同时
也正给地球造成重大负担
根据外卖类APP“饿了么”发布的中国外卖大数据，中国市场外卖用户规模达到6亿。
2016年在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%，外卖早已成为中国人就餐成为常规方式。
换句话说，按照这个消费方式，每周最少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷。
至少产生4亿个一次性打包盒和4亿个塑料袋，以及4亿份一次性餐具的废弃。
以外卖为例，它所承担的使命大致就是在派送中的十几分钟时间里，保证你的外卖不会和别人的混淆。
使命结束以后，这些塑料袋就被送往垃圾场填埋，或者被直接倒入海中。
问题在于，每一个塑料袋的降解至少需要470年，倒来倒去，地球总有被倒满的一天。
这些地球无法消化的塑料垃圾，最终都会通过生态循环系统进入湖泊、海洋，被海洋生物误食，又通过食物链重新回到我们的餐桌！
奥地利科学家宣布首次在人类的大便样本中发现有塑料微粒，就是对我们最好的警告！
那些被我们扔掉的，正在一点点还回来...
生活是自己的，健康是自己的。
所以，从今天开始，无论多么忙碌，多吃蔬菜和水果，少吃垃圾食品，吃饭按时吃，睡觉准时睡。
其实自己动手做一顿饭，也许并不像你想象得那么麻烦。