来源：《凤凰新闻网》 2022-04-28
第一次见到朱薯，大为震惊
400多年前他冒死偷回一根藤，竟然让人们数次熬过大饥荒，拯救了中国3亿多人口！
他是“红薯之父”陈振龙，一个靠着一根藤改变中国未来的人。
大明在历史上辉煌了二百多年，作为受到一致好评的朝代，很多人都知道大明朝从不肯屈服的坚韧特性，却鲜少有人知道明朝也曾经历过数次饥荒、数次危难。
明朝建立的时候人口才只有6千万，到了万历年间，人口却足足暴增到了1.6亿！而这个数值的增加，陈振龙一定有一份功劳。
陈振龙出生在福建省，那时候他的家乡土地贫瘠，农作物收成非常差，年幼的时候他尚且以读书为出路，每天刻苦学习，誓要考取功名。
虽然他后来考中秀才了，但是后来的乡试却一直屡试不第，尝试多次都没有成功后，他只能放弃考取功名另寻出路。
那时的百姓日子过的并不好，再加上家乡贫苦，很多百姓都吃不饱饭，为了讨生计，他跟着一些队伍开始出海从商。
陈振龙随着商队一路到了吕宋岛，就是在这里，他看到了许多奇奇怪怪的植物。
当时的吕宋是西班牙的殖民地，外族的入侵给他们带来了一个能让他们饱腹的粮食作物，这种东西能生吃也能熟吃，或蒸、或煮、或烤都可以。
更重要的是，这种作物产量高，存活率高，能饱腹，陈振龙当即想到，要是将它种植到大明，一定能救活很多人。
这种神奇的植物就是红薯，那时候还叫做朱薯，而吕宋就是如今的菲律宾。
朱薯的原产地是美洲，正是因为它的繁殖能力非常强，简直是落地生根，所以被传播到了吕宋。
有了这个想法后，怎么将它成功带回国成了最大的问题。
那时候西班牙对海关的把控非常严格，严令禁止吕宋的任何物资流向其他国家，哪怕你是抓把土都别想带走。
那么在解决这个难题之前，陈振龙要做的就是学习朱薯的种植方法，然后等待时机。
当时中国的商队不日就要启程，为了能完成心中这个计划，他并没有随着商船离去，而是选择留在了吕宋。
在吕宋的这段时日他吃了很多苦，虽然名义上是经商，但是在别国的地盘上想要活下去，苦力活是少不了的，一旦干不好还会受到生命威胁。
但是一想想闹饥荒的家乡，他还是咬着牙挺了下来，学到种植朱薯的方法后，他花钱从吕宋人的手中买下了一根幼藤，然后等待离开的时机。
拯救万千国人的一根藤
1953年，陈振龙在吕宋等到了一个中国的商船，他知道机会来了。
一支商船停靠在了吕宋的码头，他知道朱薯的果实肯定是不能带出去的，所以他直接花钱买下了藤苗。
为了躲避海关的检查，他想到了一个主意。
陈振龙发现朱薯藤跟麻绳一个颜色，不仔细看还真分辨不出来，他将藤苗跟朱薯藤混在一起，然后用泥巴覆盖伪装后绑在货物上，竟然躲过了海关的检查。
不过这对陈振龙来说只不过才迈出了第一步，商船启程后，他还要防备西班牙人的随时搜查，更重要的是，藤苗的存活时间有限。
他一刻钟也不敢耽搁，一路上没敢停歇，直接一路进发，一口气回到了福建。
因为藤苗只有一颗，一旦失败就一切都结束了，福建的土壤跟吕宋的土壤不一样，前面的难关过了，能不能存活才是最大的问题。
他小心翼翼地在自家旁边找出一块空地，按照自己学到的方法将朱薯苗种植了下去。
经过精心的培育，过了不久，朱薯苗果然长出了芽，这一幕让陈振龙心中狂喜，仅仅几个月这颗小小的藤苗就有了收成。
这给陈振龙带来了无限的希望，他开始在自己的村子里推广，一时之间，村中人人都知道了这种神奇的农作物能让人填饱肚子。
到了第二年，福建地区遭遇了大干旱，百姓收成大减，很多人开始饿肚子，于是陈振龙让自己的儿子陈经纶上奏，告诉福建巡抚自己种植朱薯的事情。
巡抚刚开始半信半疑，但是因为当时乡亲们都开始闹上了饥荒，他决定试试。
巡抚命人找了一块合适的土地试种，陈振龙父子也毫不隐藏地传授给了众人种植方法。
经过4个月的试种之后，果然收获了朱薯，巡抚非常高兴，立即让人大面积种植，因此朱薯大获丰收，缓解了百姓饥荒的状况。
这种朱薯让整个福建都得以饱腹，因此他的传世之功被闽人大肆歌颂，人们还专门为陈振龙父子修建了多处功德祠。
不过朱薯在大明不叫朱薯了，因为它的果实金灿灿的，再加上推广开来的巡抚姓金，所以百姓给它取了个好听的名字，叫金薯。
后来又因为这种植物是从外番引进来的，所有又叫番薯，直到清朝时期它被推广到全国各地，山东人管它叫“地瓜”。
明朝历史上的饥荒出现了不止一次，民间也曾发生过众多的起义，我们知道，一旦有起义爆发，就说明百姓吃不饱穿不暖。
然而福建巡抚把陈振龙的朱薯推广到很多地区后，缓解了百姓的饥荒，百姓的吃食有了保障，就不会有造反的事发生。
说是为大明“续命”至少50年一点也不为过。
根据相关资料记载，在经过了唐朝这个盛世之后，中国的人口总数尚且不足一亿，后来元末时期天下大乱，人口更是骤减。
朱元璋建立大明朝的时候人口数只有6千万上下，而到了万历年间却突然暴增到了1.6亿，而也就是从这以后，中国的人口开始呈猛烈增长的趋势。
“番薯盛世”
很多人都说“康乾盛世”应该被称作是“番薯盛世”。
其实这个说法并不是没有一点道理的，如果没有陈振龙推广出来的番薯，经历过几次大饥荒的明朝绝不可能人数暴增。
满清入关以后，中国人口数有过短暂的骤降，但是到了乾隆年间，陈振龙的五世孙陈世元将番薯推广到了北方，主要是在山东胶州地区落根生长。
在这之前，北方的主要农作物就是小麦、稻谷，但是这些农作物的生长对土壤的要求非常刻苦，一旦有旱灾、涝灾，收成必定大受影响。
但是番薯的到来让百姓看到了光。
番薯的生存能力极强，它不需要专门去找土地，原来那些不能耕种的山地，番薯却能落地生根。
这不仅让百姓有了饱腹的粮食，更是让很多闲置的土地都被利用起来，中国的耕地面积变大，经过数年的种植，土壤也被大大改善。
百姓解决温饱问题后，就开始思索去从事一些商业、工业等来提高生活质量，极大地推动了经济发展。
明朝前期能够发展到顶峰，除了康、雍、乾三代皇帝的努力，陈振龙的番薯也一定功不可没。
乾隆时期的人口数已经突破了3亿大关，哪怕是混乱的晚清时期，人口数依旧还有4亿，可以说养活了中国3亿人口，但是番薯的宿命还没有结束。
民国时期，家国陷入一片混乱中，曾经短暂地爆发过饥荒，新中国成立后，我们的困难时期依旧没有过去，甚至已经到了70年代，很多贫穷的村子尚且不能温饱。
而番薯再次给了人们生存下去的希望。
当时的粮食收成低，一般的百姓人家是吃不上白米饭跟白面馒头的，这个时候番薯再次出场了。
不管是任何农作物都有一定的保质期限，即使是生命力顽强的番薯也不可能永久保存，于是人们就想出了一个办法。
北方的天气炎热干燥，人们就把地瓜蒸熟后再晒干，做成地瓜干后易储存、味道还非常甜美。
在70年代上下，地瓜干就是很多人的口粮，那个年代不知道有多少百姓就是靠着地瓜挨过了最难的时期。
时至今日，地瓜依旧是市场上畅销的美食，而人们不再受到饥荒威胁的今天，红薯的用途更是被广为开发。
很多人用红薯做成淀粉，这种淀粉非常细腻甘甜，随着社会的发展，红薯的品种也在不断地优良，人们根据不同的用途栽培出了不同的品种。
清朝道光年间，有人为了感恩陈振龙的功德，还在乌石山为他修建了一座“先薯祠”，以表达对他的纪念。
作为“红薯之父”，陈振龙做的这件事是一件巨大的功德，很多人都说前有陈振龙，后有袁爷爷，他们都是功在千秋的伟人，救活了中国的百姓，更是在中国的前进道路上做出了巨大的助益！